Рецепты из капусты

Форумчане, научите холостяка готовить блюда из капусты. Бабушка моя очень вкусно готовила тушеную капусту, у меня прям вкус детства с этим блюдом ассоциируется. Сколько ни пробовал приготовить, совсем не то получается, капуста мягкая, разваривается, и от томатов кислит. Осенью пробовал заквасить, тоже не  совсем удачно вышло... В общем, жду советов и проверенных рецептов.

На счет тушеной капусты не подскажу, секретов не знаю, т.к. ее супруга готовит, но могу посоветовать приготовить голубцы. Чтоб с фаршем не возиться можете готовый купить, добавить туда немного морковки, лука и отварного риса. Капусту в микроволновку на 5-10 мин., тогда листья легко разбираются от головки. Заворачиваете в лист фарш и тушите на медленном огне, в конце добавить томат и сметану по вкусу.

Капуста получается мягкая, потому что Вы сильно долго ее тушите. Она, как говорят итальянцы, должна быть "альденте", т.е. немного недоготовленной. А кислый вкус можно убрать, добавив немного сахара.

Мне без лука не нравится(((

А вы хорошего его

Я люблю квашенную капусту, с огурчиком.

У меня почемуто тушеная капуста ассоциируется с садиком))